Cuisine
INGREDIENTS :
300 gramme de blanc de poulet
2 gros oignons
1/2 cuillère à café de sel et de gingembre
1 pincée de poivre
de l'huile pour la friture
5 feuilles de bricks
PREPARATION :
Coupez les blancs de poulet en tout petit morceau, épluchez les oignons puis les coupez en fines lamelles.
Faîtes chauffer une poêle contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jetez les blancs de poullet et les oignons dans la poêle, assaisonnez de sel, poivre et gingembre puis faîtes cuire le tout pendant 5 bonnes minutes à feu doux.
Versez le contenu de la poêle dans une assiette et réservez.
Pendant ce temps, prenez 5 feuilles de bricks, les coupez en deux parties égales.
Dans chaque demie feuille de brick, mettez une cuillère à soupe de farce ( de poulet aux oignons cuits ), faîtes ainsi de suite jusqu'à épuisement de la farce.
Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile, jetez-y les feuilles de bricks garnies et faîtes-les cuire environ 5 minutes des deux côté à feu doux.
Servir avec de la purée au beurre, c'est délicieux.
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires - Recommander
INGREDIENTS : ( environ 8 à 10 crêpes )
Pour les crêpes
250 gramme de farine tamisée
2 oeufs entiers
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 litre de lait
une pincée de sel
- Pour la farce
4 oeufs
250 gramme de gruyère râpé
1 pincée de sel
PREPARATION:
- Préchauffez le four à 180°
- Pour les crêpes
Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).
Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.
Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.
- Pour la farce
Lavez les oeufs, cassez 2 oeufs dans un bol puis 2 autres oeufs dans un autre bol( séparemment ), assaisonnez d'une pincée de sel, puis mélangez avec une fourchette ou un fouet.
Faîtes chauffez une poêle contenant 1 cuillère à café d'huile, faîtes cuire la 1ère omelette puis après cuisson, faîte cuire la 2ème omelette.
Découpez les omelettes en 4, les disposer dans chaque crêpes, soupoudrez de gruyère râpé, fermez les crêpes et c'est prêt.
Servir en entrée, dégustez avec de la sauce mayonnaise ou béarnaise.
Note :
Si ils vous restent des crêpes, refaîtes des omelettes et dégustez, c'est tellement bon.
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires - Recommander
INGREDIENTS: (pour 10 bricks)
5 feuilles de brick
300 gramme de viande hachée
50 gramme de riz
1 gousse d'ail
sel, poivre, cumin
huile pour friture
PREPARATION:
Faîtes cuire dans une petite casserole le riz dans un peu d'eau pendant 10 minutes, ajoutez une pincée de sel, râpez l'ail par dessus, puis l'égoutter.
Assaisonnez la viande hachée d'une pincée de sel, poivre et cumin.
Mélangez le riz à la viande hachée.
Découpez chaque feuille de brick en deux , puis mettre une cuillère à soupe de farce (viande hachée-riz) à l'intérieur de chaque feuilles.
Enroulez la feuille de brick, puis faîtes-les cuire 5 minutes des 2 côtés dans une poêle pleine d'huile chaude à feu doux.
Après leurs cuissons, mettez les bricks dans du papier sulfurisé ou bien du papier sopalin pour que l'huile soit bien absorbée.
Dégustez en accompagnement de salade composée.
Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires - Recommander
INGREDIENTS: ( pour 10 crêpes )
- Pour les crêpes
250 gramme de farine tamisée
2 oeufs entiers
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre )
1/2 litre de lait
une pincée de sel
- Sauce béchamel
25 gramme de beurre
2 cuillères à soupe de farine ( ou maïzena )
1/2 litre de lait
1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre
- Pour les champignons
200 gramme de champignon ( frais ou en boîte )
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson
50 gramme de fromage râpé
PREPARATION:
- Préchauffez le four à 180°
- Pour les crêpes
Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).
Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.
Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.
- Pour la béchamel
Faîtes chauffez 25 gramme de beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine ( ou maïzena ), une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade , mélangez avec une cuillère et versez le lait en même temps.
La sauce doit être épaisse.
- Pour les champignons
Coupez un oignon finement, le faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Lavez et découper les champignons en fine lamelle, les jetez dans la poêle avec l'oignon, salez, poivrez et faires dorez 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la béchamel et mélangez avec une cuillère à feu éteint.
* Prendre les crêpes, mettre à l'intérieur une cuillère à soupe de farce et soupoudrez de fromage râpé, puis enroulez les crêpes.
Les disposez dans un plat et enfournez 15 minutes, et c'est prêt.